Mercimekli ve Kara Lahanalı Çorba

Yapılışı

1. Adım 1

   Zeytinyağını büyük tencerede orta ateşte ısıtın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

2. Adım 2

   Soğanı, havuçları ve kerevizi ekleyin. Ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Havuç, 2.0 piece Kereviz, 1.0 piece Soğan

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, kesme tahtası, tahta kaşık, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Sarımsağı, kimyonu ve kekiği ilave edip karıştırın. Kokuları çıkana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Kuru Kekik, 16.0 gr Sarımsak, 4.0 gr Toz Kimyon

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

4. Adım 4

   Durulanmış mercimekleri, domatesleri, sebze suyunu ve defne yapraklarını ekleyin. Yüksek ateşe alın ve kaynatın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Defne Yaprağı, 400.0 gr Konserve Domates, 300.0 gr Mercimek, 1500.0 ml Sebze Suyu

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, ince tel süzgeç, tahta kaşık

5. Adım 5

   Kısık ateşe alın, kapağı kısmen kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

6. Adım 6

   Kara lahanayı ve tuzu ilave edip karıştırın. Kara lahana yumuşayana kadar kısık ateşte hafifçe kaynatmaya devam edin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Kara Lahana, 8.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, kesme tahtası, tahta kaşık, Şef Bıçağı

7. Adım 7

   Tencereyi ocaktan alın ve defne yapraklarını çıkarıp atın. Limon suyunu ve karabiberi ilave edip karıştırın, ardından servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Limon Suyu, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık