Koreanische Rindfleisch-Bowls

Zubereitung

1. Schritt 1

   Spülen Sie den Reis unter fließendem kaltem Wasser, bis das ablaufende Wasser größtenteils klar ist. Geben Sie ihn in den Topf und fügen Sie das Wasser hinzu.

   Verwendete Zutaten: 360.0 ml Wasser, 300.0 gr Weißer Reis

   Kochgeschirr: feines Sieb, mittelgroßer Kochtopf

2. Schritt 2

   Bringen Sie den Reis bei hoher Hitze zum Kochen.

   Timer: 4 min (fest)

   Kochgeschirr: mittelgroßer Kochtopf

3. Schritt 3

   Decken Sie den Topf ab, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und garen Sie den Reis, bis das Wasser aufgenommen ist.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: mittelgroßer Kochtopf

4. Schritt 4

   Nehmen Sie den Reis vom Herd und lassen Sie ihn abgedeckt ruhen. Lockern Sie ihn vor dem Servieren auf.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: mittelgroßer Kochtopf

5. Schritt 5

   Verrühren Sie Sojasauce, braunen Zucker, Gochujang, Sesamöl, Reisessig, Knoblauch, Ingwer und schwarzen Pfeffer mit einem Schneebesen.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 25.0 gr Brauner Zucker, 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 20.0 gr Gochujang, 6.0 gr Ingwer, 12.0 gr Knoblauch, 15.0 ml Reisessig, 15.0 ml Sesamöl, 60.0 ml Sojasauce

   Kochgeschirr: Kleine Rührschüssel, Schneebesen

6. Schritt 6

   Bereiten Sie Gurke, Karotte und Frühlingszwiebeln vor und halten Sie sie zum Zusammenstellen der Bowls bereit.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 45.0 gr Frühlingszwiebel, 200.0 gr Gurke, 100.0 gr Karotte

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

7. Schritt 7

   Erhitzen Sie das neutrale Öl bei mittlerer Hitze in der Pfanne. Geben Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es unter Zerteilen in kleine Stücke, bis es gebräunt ist und seine Kerntemperatur 71°C erreicht.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Neutralöl, 600.0 gr Rinderhackfleisch

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

8. Schritt 8

   Gießen Sie die vorbereitete Sauce in die Pfanne. Garen Sie alles bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis das Rindfleisch gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist und die Sauce leicht eindickt.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

9. Schritt 9

   Verteilen Sie den Reis auf vier Schalen. Geben Sie Rindfleisch, Gurke, Karotte, Frühlingszwiebeln und Sesam darauf.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 9.0 gr Sesamsamen