Knusprige Gemüsebällchen aus dem Ofen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen

2. Schritt 2

   Kartoffeln und Karotten in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. 7 Minuten kochen.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 160.0 gr Karotte, 800.0 gr Kartoffel

   Kochgeschirr: Kochtopf

3. Schritt 3

   Den Brokkoli hinzufügen und weiterkochen, bis das gesamte Gemüse weich genug zum Zerdrücken ist.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 90.0 gr Brokkoli

   Kochgeschirr: Kochtopf

4. Schritt 4

   Das Gemüse in einem Küchensieb gründlich abtropfen lassen und 5 Minuten ausdampfen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Sieb

5. Schritt 5

   Das abgetropfte Gemüse in eine Rührschüssel geben und weitgehend glatt zerdrücken, sodass nur wenige kleine Stücke übrig bleiben.

   Kochgeschirr: Kartoffelstampfer, Rührschüssel

6. Schritt 6

   1 EL (15 ml) Olivenöl mit dem zerdrückten Gemüse vermischen, dann Maisstärke, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver gleichmäßig unterrühren.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Gemahlener roter Pfeffer, 3.0 gr Knoblauchpulver, 16.0 gr Maisstärke, 15.0 ml Olivenöl, 6.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Rührschüssel

7. Schritt 7

   Aus der Masse 30 gleich große Bällchen formen und mit Abstand auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.

   Kochgeschirr: Backblech

8. Schritt 8

   Die Bällchen gleichmäßig mit dem restlichen 1 EL (15 ml) Olivenöl bestreichen.

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Backblech, Backpinsel

9. Schritt 9

   Bei 200°C backen, bis die Unterseiten fest sind und anfangen zu bräunen.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen

10. Schritt 10

    Die Gemüsebällchen wenden und backen, bis sie goldbraun und an den Rändern knusprig sind.

    Timer: 12 min (fest)

    Kochgeschirr: Backblech, Backofen