Bolitas de verduras crujientes al horno

Preparación

1. Paso 1

   Calienta el horno a 200°C y forra una bandeja de horno con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno, Horno

2. Paso 2

   Pon las patatas y las zanahorias en una cacerola, cúbrelas con agua y lleva a ebullición. Cocina durante 7 minutos.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 800.0 gr Patata, 160.0 gr Zanahoria

   Utensilios: Cazo

3. Paso 3

   Añade el brócoli y sigue hirviendo hasta que todas las verduras estén lo suficientemente tiernas como para aplastarlas.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 90.0 gr Brócoli

   Utensilios: Cazo

4. Paso 4

   Escurre bien las verduras en un colador y deja que se sequen durante 5 minutos mientras se evapora la humedad.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: escurridor

5. Paso 5

   Pasa las verduras escurridas a un bol y aplástalas hasta obtener una mezcla casi lisa, dejando solo unos pocos trozos pequeños.

   Utensilios: Bol para mezclar, Prensador de patatas

6. Paso 6

   Mezcla 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva con las verduras aplastadas, luego incorpora la fécula de maíz, la sal, la pimienta negra, el pimentón y el ajo en polvo hasta que todo quede bien integrado.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 3.0 gr Ajo en polvo, 16.0 gr Almidón de maíz, 1.0 gr Pimienta negra, 2.0 gr Pimiento rojo molido, 6.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar

7. Paso 7

   Forma 30 bolitas del mismo tamaño con la mezcla y colócalas en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellas.

   Utensilios: bandeja de horno

8. Paso 8

   Pincela las bolitas de manera uniforme con la 1 cucharada (15 ml) restante de aceite de oliva.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: bandeja de horno, Pincel de repostería

9. Paso 9

   Hornea a 200°C hasta que la parte inferior de las bolitas esté firme y comience a dorarse.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Horno

10. Paso 10

    Da la vuelta a las bolitas de verduras y hornea hasta que estén doradas y crujientes en los bordes.

    Temporizador: 12 min (fijo)

    Utensilios: bandeja de horno, Horno