Knoblauch-Butter-Pilze

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Pilze sauber abreiben, die Stielenden kürzen und große Pilze halbieren. Trocken halten, damit sie richtig bräunen.

   Verwendete Zutaten: 500.0 gr Pilz

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die vorbereiteten Pilze gleichmäßig in einer Lage hineingeben und unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie gebräunt sind und die ausgetretene Flüssigkeit verdampft ist.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, die Butter hinzugeben und rühren, bis sie geschmolzen ist und die Pilze gleichmäßig überzogen sind.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 45.0 gr Ungesalzene Butter

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Den Knoblauch hinzugeben und unter ständigem Rühren braten, bis er duftet.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Die Pfanne vom Herd nehmen. Zitronensaft, Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren und anschließend heiß servieren.

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Feines Salz, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 10.0 gr Petersilie, 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel