Gebackene Eier mit Spinat

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 190°C vorheizen.

   Kochgeschirr: Backofen

2. Schritt 2

   Die Butter in der ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Knoblauch hinzufügen und braten, bis er duftet.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 20.0 gr Butter, 6.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: Holzlöffel, ofenfeste Pfanne

3. Schritt 3

   Spinat und Salz hinzufügen. Unter Rühren garen, bis der Spinat zusammengefallen und die überschüssige Flüssigkeit größtenteils verdampft ist.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Salz, 300.0 gr Spinat

   Kochgeschirr: Holzlöffel, ofenfeste Pfanne

4. Schritt 4

   Sahne, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss einrühren. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Mischung leicht eingedickt ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 0.5 gr Muskatnuss, 120.0 ml Schlagsahne

   Kochgeschirr: Holzlöffel, ofenfeste Pfanne

5. Schritt 5

   Acht Mulden in den Spinat drücken und in jede Mulde ein Ei aufschlagen. Den Parmesan gleichmäßig über Spinat und Eier streuen.

   Verwendete Zutaten: 8.0 piece Ei, 40.0 gr Parmesankäse

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne

6. Schritt 6

   Die Pfanne in den Backofen stellen und 10–14 Minuten backen, bis das Eiweiß vollständig gestockt ist und die Eier in der Mitte 71°C erreichen. Sofort servieren.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen, ofenfeste Pfanne