Kichererbsen-Spinat-Salat

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Kichererbsen unter kaltem fließendem Wasser abspülen und anschließend gründlich abtropfen lassen.

   Verwendete Zutaten: 480.0 gr Kichererbse

   Kochgeschirr: Sieb

2. Schritt 2

   Spinat, Tomaten, Gurke und Petersilie unter kaltem fließendem Wasser waschen und anschließend gründlich trocknen.

   Verwendete Zutaten: 200.0 gr Gurke, 250.0 gr Kirschtomate, 20.0 gr Petersilie, 150.0 gr Spinat

   Kochgeschirr: Sieb

3. Schritt 3

   Die Tomaten halbieren, die Gurke würfeln, die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und die Petersilie hacken.

   Verwendete Zutaten: 80.0 gr Rote Zwiebel

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

4. Schritt 4

   Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Dijon-Senf, Honig, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, bis eine Emulsion entsteht.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Dijon-Senf, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 10.0 gr Honig, 6.0 gr Knoblauch, 60.0 ml Natives Olivenöl extra, 4.0 gr Salz, 45.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: kleine Schüssel, Schneebesen

5. Schritt 5

   Die vorbereiteten Kichererbsen, den Spinat, die Tomaten, die Gurke, die rote Zwiebel und die Petersilie in die große Rührschüssel geben. Den Feta hinzufügen und das Dressing darübergießen.

   Verwendete Zutaten: 120.0 gr Feta-Käse

   Kochgeschirr: große Rührschüssel

6. Schritt 6

   Alles vorsichtig vermengen, bis es gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist, und anschließend sofort servieren.

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, Salatbesteck