Ensalada de garbanzos y espinacas

Preparación

1. Paso 1

   Enjuagar los garbanzos bajo agua corriente fría y escurrirlos bien.

   Ingredientes utilizados: 480.0 gr Garbanzo

   Utensilios: escurridor

2. Paso 2

   Lavar las espinacas, los tomates, el pepino y el perejil bajo agua corriente fría y secarlos bien.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Espinacas, 200.0 gr Pepino, 20.0 gr Perejil, 250.0 gr Tomate cherry

   Utensilios: escurridor

3. Paso 3

   Cortar los tomates por la mitad, el pepino en cubos y la cebolla morada en rodajas finas, y picar el perejil.

   Ingredientes utilizados: 80.0 gr Cebolla morada

   Utensilios: cuchillo de chef, tabla de cortar

4. Paso 4

   Batir el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la mostaza de Dijon, la miel, la sal y la pimienta negra hasta emulsionar.

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 6.0 gr Ajo, 45.0 ml Jugo de limón, 10.0 gr Miel, 10.0 gr Mostaza de Dijon, 1.0 gr Pimienta negra molida, 4.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco pequeño

5. Paso 5

   Colocar los garbanzos, las espinacas, los tomates, el pepino, la cebolla morada y el perejil preparados en el recipiente grande para mezclar. Añadir el queso feta y verter el aderezo por encima.

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Queso feta

   Utensilios: cuenco grande para mezclar

6. Paso 6

   Mezclar suavemente hasta que todo quede cubierto de manera uniforme y servir de inmediato.

   Utensilios: Cubiertos para servir ensalada, cuenco grande para mezclar