Kichererbsen-Avocado-Salat

Name: Kichererbsen-Avocado-Salat
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2,5 cup Kichererbse; 2 piece Avocado; 2 piece Tomate; 1 piece Gurke; 0,5 piece Rote Zwiebel; 1,25 tbsp Koriander; 3 tbsp Zitronensaft; 2 tbsp Natives Olivenöl extra; 0,75 tsp Salz; 0,5 tsp Gemahlener Kreuzkümmel; 0,5 tsp Schwarzer Pfeffer

Ein frischer, sättigender Salat aus Kichererbsen, Avocado, knackigem Gemüse, Kräutern und einem Zitronen-Kreuzkümmel-Dressing.

Aktive Zeit: 20 min
Gesamtzeit: 20 min
Portionen: 4
Schwierigkeit: easy

Küche: Amerikanisch
Mahlzeit: Salat
Ernährungsformen: Ausgewogen, Halal, Mittelmeerdiät, Pescetarisch, Vegan, Vegetarisch

Zutaten

Kichererbse 2,5 cup gekocht oder aus der Dose; Abtropfgewicht 480.0 gr
Avocado 2 piece reif 2.0 piece
Tomate 2 piece Kirsch- oder Datteltomaten 250.0 gr
Gurke 1 piece 200.0 gr
Rote Zwiebel 0,5 piece 60.0 gr
Koriander 1,25 tbsp locker eingefüllt 4.0 gr
Zitronensaft 3 tbsp frisch gepresst 45.0 ml
Natives Olivenöl extra 2 tbsp nativ extra 30.0 ml
Salz 0,75 tsp 4.0 gr
Gemahlener Kreuzkümmel 0,5 tsp gemahlen 1.0 gr
Schwarzer Pfeffer 0,5 tsp gemahlen 1.0 gr

Kochgeschirr

große Rührschüssel
Großer Löffel
kleine Schüssel
Kochmesser
Schneebesen
Schneidebrett
Sieb

Zubereitung

Schritt 1

Die Kichererbsen unter kühlem fließendem Wasser abspülen und gründlich abtropfen lassen.

Verwendete Zutaten: 480.0 gr Kichererbse

Kochgeschirr: Sieb

Tipp: Überschüssiges Wasser abschütteln, damit das Dressing nicht verdünnt wird.
Schritt 2

Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 30.0 ml Natives Olivenöl extra, 4.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 45.0 ml Zitronensaft

Kochgeschirr: kleine Schüssel, Schneebesen
Schritt 3

Die Tomaten halbieren, die Gurke würfeln, die rote Zwiebel fein hacken und den Koriander hacken. Zusammen mit den abgetropften Kichererbsen in eine große Rührschüssel geben.

Verwendete Zutaten: 200.0 gr Gurke, 4.0 gr Koriander, 60.0 gr Rote Zwiebel, 250.0 gr Tomate

Kochgeschirr: große Rührschüssel, Kochmesser, Schneidebrett

Hinweis: Ein stabiles Schneidebrett verwenden und die Finger von der Messerklinge fernhalten.
Schritt 4

Das vorbereitete Dressing über die Kichererbsenmischung gießen und alles vermengen, bis es gleichmäßig damit überzogen ist.

Kochgeschirr: große Rührschüssel, Großer Löffel, kleine Schüssel
Schritt 5

Die Avocados würfeln, zum Salat geben und vorsichtig unterheben. Sofort servieren.

Verwendete Zutaten: 2.0 piece Avocado

Kochgeschirr: große Rührschüssel, Großer Löffel, Kochmesser, Schneidebrett

Tipp: Vorsichtig unterheben, statt kräftig zu rühren, damit die Avocadostücke ganz bleiben.

Hinweis: Avocados auf dem Schneidebrett schneiden, anstatt sie dabei in der Hand zu halten.

Nährwerte (Geschätzt)

Bezugsgröße: serving
Kalorien: 438,2 kcal
Protein: 13,07 g
Kohlenhydrate: 48,19 g
Fett: 23,42 g
Ballaststoffe: 16,2 g

Lebensmittelsicherheit

Hinweis: niedrig

Frisches Obst und Gemüse vor dem Schneiden waschen. Den Salat zeitnah servieren oder innerhalb von 2 Stunden bei 4°C oder darunter in den Kühlschrank stellen und für beste Qualität innerhalb von 1 Tag verzehren.

Risikofaktoren

verzehrfertiges Obst und Gemüse
bei Raumtemperatur aufbewahrte gekochte Kichererbsen

Zubereitung

Schritt 1

Schritt 2

Schritt 3

Schritt 4

Schritt 5

Nährwerte (Geschätzt)

Lebensmittelsicherheit

Risikofaktoren

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