Ensalada de garbanzos y aguacate

Preparación

1. Paso 1

   Enjuagar los garbanzos bajo un chorro de agua fría y escurrir bien.

   Ingredientes utilizados: 480.0 gr Garbanzo

   Utensilios: escurridor

2. Paso 2

   Batir el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, el comino y la pimienta negra hasta integrar.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 1.0 gr Comino molido, 45.0 ml Jugo de limón, 1.0 gr Pimienta negra, 4.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco pequeño

3. Paso 3

   Cortar los tomates por la mitad, cortar el pepino en dados, picar finamente la cebolla morada y picar el cilantro. Colocar todo en un recipiente grande para mezclar junto con los garbanzos escurridos.

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Cebolla morada, 4.0 gr Cilantro fresco, 200.0 gr Pepino, 250.0 gr Tomate

   Utensilios: Cuchillo de chef, cuenco grande para mezclar, tabla de cortar

4. Paso 4

   Verter el aderezo preparado sobre la mezcla de garbanzos y mezclar hasta que quede cubierta de manera uniforme.

   Utensilios: Cuchara grande, cuenco grande para mezclar, cuenco pequeño

5. Paso 5

   Cortar los aguacates en dados, añadirlos a la ensalada y mezclar suavemente con movimientos envolventes. Servir de inmediato.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Aguacate

   Utensilios: Cuchara grande, Cuchillo de chef, cuenco grande para mezclar, tabla de cortar