Salade de pois chiches et d’avocat
Une salade fraîche et rassasiante de pois chiches, d’avocat, de légumes croquants et d’herbes, avec une vinaigrette au citron et au cumin.
Préparation
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Étape 1
Rincez les pois chiches sous l’eau courante fraîche et égouttez-les soigneusement.
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Étape 2
Fouettez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le cumin et le poivre noir jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Étape 3
Coupez les tomates en deux, coupez le concombre en dés, hachez finement l’oignon rouge et hachez la coriandre. Mettez-les dans un grand saladier avec les pois chiches égouttés.
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Étape 4
Versez la vinaigrette préparée sur le mélange de pois chiches et mélangez pour bien enrober le tout.
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Étape 5
Coupez les avocats en dés, ajoutez-les à la salade et incorporez-les délicatement. Servez immédiatement.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Lavez les fruits et légumes frais avant de les couper. Servez sans attendre, ou réfrigérez la salade à 4°C ou moins dans les 2 heures et consommez-la dans un délai de 1 jour pour une qualité optimale.
Facteurs de risque
- fruits et légumes prêts à consommer
- pois chiches cuits conservés à température ambiante
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