Keto-Frühstücksauflauf

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 190°C vorheizen. Die Auflaufform mit der Butter einfetten.

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Ungesalzene Butter

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

2. Schritt 2

   Die Schweinebratwurstmasse bei mittlerer Hitze in der Pfanne krümelig braten, bis sie gebräunt ist und im Inneren 71°C erreicht.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 450.0 gr Schweinswurst

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel

3. Schritt 3

   Die Paprika in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze garen, bis sie leicht weich ist. Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 120.0 gr Paprika, 100.0 gr Spinat

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel

4. Schritt 4

   Eier, Sahne, Salz, schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver in der Rührschüssel verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 10.0 piece Ei, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 1.5 gr Knoblauchpulver, 4.0 gr Salz, 120.0 ml Schlagsahne

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

5. Schritt 5

   Die Bratwurst-Gemüse-Mischung gleichmäßig in der Auflaufform verteilen. Den Cheddar darüberstreuen und anschließend die Eiermischung hineingießen.

   Verwendete Zutaten: 200.0 gr Cheddar-Käse

   Kochgeschirr: Backform, Bratpfanne, Rührschüssel, Spatel

6. Schritt 6

   Etwa 25–30 Minuten backen, bis die Mitte gestockt ist und 71°C erreicht.

   Timer: 25 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

7. Schritt 7

   Den Auflauf vor dem Schneiden in 8 Portionen 10 Minuten ruhen lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform