Eier-Bacon-Körbchen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 190°C vorheizen. 6 Mulden der Muffinform leicht einfetten.

   Verwendete Zutaten: 5.0 ml Neutralöl

   Kochgeschirr: Muffinform

2. Schritt 2

   Den Bacon in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten braten, bis etwas Fett austritt, die Streifen aber noch biegsam sind. Die Streifen aus der Pfanne nehmen.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 6.0 piece Speck

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Zange

3. Schritt 3

   Je einen vorgegarten Baconstreifen entlang des Innenrands jeder eingefetteten Mulde biegen. Den Cheddar auf die Mulden verteilen, jeweils ein Ei hineinschlagen und anschließend mit Schnittlauch, Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.

   Verwendete Zutaten: 60.0 gr Cheddar-Käse, 6.0 piece Ei, 1.5 gr Salz, 6.0 gr Schnittlauch, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Muffinform

4. Schritt 4

   13 bis 16 Minuten backen, bis das Eiweiß vollständig gestockt ist und die Mitte 71°C erreicht.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Muffinform, Ofenhandschuhe

5. Schritt 5

   Die Körbchen 3 Minuten in der Form ruhen lassen, dann die Ränder lösen und die Körbchen herausheben. Warm servieren.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: Muffinform, Ofenhandschuhe