Eierauflauf mit Buffalo-Hähnchen

Name: Eierauflauf mit Buffalo-Hähnchen
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 10 piece Ei; 1,5 piece Hähnchenbrust; 0,5 cup Buffalo-Sauce; 0,5 cup Milch; 0,5 cup Frischkäse; 120.0 gr Cheddar-Käse; 3 piece Frühlingszwiebel; 1 tbsp Butter; 2.0 gr Knoblauchpulver; 0,5 tsp Salz; 3,25 pinch Gemahlener schwarzer Pfeffer

Ein herzhafter Eierauflauf mit zerpflücktem Hähnchen, würziger Buffalo-Sauce, Frischkäse, Cheddar und Frühlingszwiebeln.

Aktive Zeit: 15 min
Gesamtzeit: 55 min
Portionen: 6
Schwierigkeit: easy

Küche: Amerikanisch
Mahlzeit: Frühstück, Hauptgericht
Ernährungsformen: Halal, Keto, Kohlenhydratarm, Proteinreich

Zutaten

Ei 10 piece 10.0 piece
Hähnchenbrust 1,5 piece gegart und zerpflückt 300.0 gr
Buffalo-Sauce 0,5 cup 120.0 ml
Milch 0,5 cup 120.0 ml
Frischkäse 0,5 cup weich und in kleine Stücke geschnitten 115.0 gr
Cheddar-Käse 120.0 gr gerieben
Frühlingszwiebel 3 piece in dünne Ringe geschnitten 3.0 piece
Butter 1 tbsp weich, zum Einfetten 14.0 gr
Knoblauchpulver 2.0 gr
Salz 0,5 tsp 3.0 gr
Gemahlener schwarzer Pfeffer 3,25 pinch 0.5 gr

Kochgeschirr

Backform
Backofen
Rührschüssel
Schneebesen

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 190°C vorheizen. Die Auflaufform mit der Butter einfetten.

Verwendete Zutaten: 14.0 gr Butter

Kochgeschirr: Backform, Backofen

Hinweis: Im Umgang mit dem heißen Backofen und der heißen Auflaufform vorsichtig sein.
Schritt 2

Das Hähnchen und die Buffalo-Sauce in der vorbereiteten Auflaufform vermengen und die Mischung anschließend gleichmäßig verteilen.

Verwendete Zutaten: 120.0 ml Buffalo-Sauce, 300.0 gr Hähnchenbrust

Kochgeschirr: Backform
Schritt 3

Eier, Milch, Frühlingszwiebeln, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Verwendete Zutaten: 10.0 piece Ei, 3.0 piece Frühlingszwiebel, 0.5 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 2.0 gr Knoblauchpulver, 120.0 ml Milch, 3.0 gr Salz

Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

Tipp: Nur so lange verquirlen, bis alles vermischt ist, damit nicht zu viel Luft eingearbeitet wird.
Schritt 4

Die Eiermischung gleichmäßig über das Buffalo-Hähnchen gießen. Den Frischkäse auf der Oberfläche verteilen und anschließend mit dem Cheddar bedecken.

Verwendete Zutaten: 120.0 gr Cheddar-Käse, 115.0 gr Frischkäse

Kochgeschirr: Backform, Rührschüssel
Schritt 5

Etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis die Mitte fest ist und 74°C erreicht hat.

Timer: 30 min (fest)

Kochgeschirr: Backform, Backofen

Tipp: Falls die Oberfläche zu schnell bräunt, die Form für die restliche Backzeit locker abdecken.

Hinweis: Nicht vollständig gegarte Eier können schädliche Bakterien enthalten; die Temperatur in der Mitte des Auflaufs überprüfen.
Schritt 6

Den Auflauf aus dem Backofen nehmen und vor dem Schneiden in sechs Portionen 10 Minuten ruhen lassen.

Timer: 10 min (fest)

Kochgeschirr: Backform

Tipp: Durch das Ruhen behält der Eierauflauf beim Anschneiden besser seine Form.

Hinweis: Die Auflaufform und ihr Inhalt bleiben nach dem Herausnehmen aus dem Backofen sehr heiß.

Nährwerte (Geschätzt)

Bezugsgröße: serving
Kalorien: 349,79 kcal
Protein: 28,47 g
Kohlenhydrate: 3,97 g
Fett: 24,46 g
Ballaststoffe: 0,37 g

Lebensmittelsicherheit

Hinweis: mittel

Hähnchen verwenden, das zeitnah gekühlt und bei höchstens 4°C aufbewahrt wurde. Die Mitte des Eierauflaufs auf 74°C garen. Reste innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, innerhalb von 3 bis 4 Tagen verzehren und auf 74°C aufwärmen.

Risikofaktoren

Eier müssen vollständig durchgegart werden.
Das gegarte Hähnchen muss vor der Verwendung sicher gelagert worden sein.
Der kompakte Auflauf kann in der Mitte ungleichmäßig garen.

Zubereitung

Schritt 1

Schritt 2

Schritt 3

Schritt 4

Schritt 5

Schritt 6

Nährwerte (Geschätzt)

Lebensmittelsicherheit

Risikofaktoren

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