Eier-Sausage-Muffins

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 190°C vorheizen. Alle 12 Mulden der Muffinform mit dem Pflanzenöl einfetten.

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: Backofen, Muffinform

2. Schritt 2

   Die Frühstückswurst bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben. Unter Zerteilen in kleine Krümel braten, bis sie gebräunt ist und im Inneren 71°C erreicht.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 450.0 gr Wurst

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel

3. Schritt 3

   Die Pfanne vom Herd nehmen, überschüssiges ausgelassenes Fett abgießen und die Wurst kurz abkühlen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Bratpfanne

4. Schritt 4

   Eier, Milch, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in der Rührschüssel verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Verwendete Zutaten: 8.0 piece Ei, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 60.0 ml Milch, 3.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

5. Schritt 5

   Den Cheddar unter die Eiermischung rühren.

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Cheddar-Käse

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

6. Schritt 6

   Die gebratene Wurst gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinmulden verteilen und anschließend die Eiermischung eingießen, bis jede Mulde etwa zu drei Vierteln gefüllt ist.

   Kochgeschirr: Muffinform, Rührschüssel

7. Schritt 7

   Backen, bis die Muffins aufgegangen und in der Mitte fest sind sowie eine Kerntemperatur von 71°C erreicht haben.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen, Muffinform

8. Schritt 8

   Die Muffins in der Form abkühlen lassen, dann die Ränder mit dem Spatel lösen und die Muffins herausnehmen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Muffinform, Spatel