Muffins aux œufs et à la saucisse

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 190°C. Graisser les 12 alvéoles du moule à muffins avec l’huile végétale.

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile végétale

   Ustensiles: Four, moule à muffins

2. Étape 2

   Mettre la saucisse pour petit-déjeuner dans la poêle à feu moyen. Cuire en l’émiettant finement, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et atteigne 71°C à cœur.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 450.0 gr Saucisse

   Ustensiles: poêle, spatule

3. Étape 3

   Retirer la poêle du feu, égoutter l’excédent de graisse fondue et laisser la saucisse refroidir brièvement.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: poêle

4. Étape 4

   Fouetter les œufs, le lait, le sel et le poivre noir moulu dans le saladier jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 60.0 ml Lait, 1.0 gr Poivre noir moulu, 3.0 gr Sel, 8.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier

5. Étape 5

   Incorporer le cheddar au mélange d’œufs.

   Ingrédients utilisés: 100.0 gr Cheddar

   Ustensiles: fouet, Saladier

6. Étape 6

   Répartir uniformément la saucisse cuite dans les alvéoles préparées du moule à muffins, puis verser le mélange d’œufs jusqu’à remplir chaque alvéole environ aux trois quarts.

   Ustensiles: moule à muffins, Saladier

7. Étape 7

   Cuire au four jusqu’à ce que les muffins soient gonflés, pris au centre et atteignent une température à cœur de 71°C.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: Four, moule à muffins

8. Étape 8

   Laisser refroidir les muffins dans le moule, puis décoller les bords avec la spatule et les démouler.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: moule à muffins, spatule