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Herzhafte Käsebällchen mit Kräutern

Herzhafte Käsebällchen mit Kräutern

Mundgerechte, gekühlte Käsebällchen mit Knoblauch und frischen Kräutern, umhüllt mit gerösteten Pekannüssen, Petersilie und Schnittlauch.

Aktive Zeit
20 min
Gesamtzeit
50 min
Portionen
16
Schwierigkeit
easy
Küche
Amerikanisch
Mahlzeit
Snack
Ernährungsformen
Halal, Keto, Kohlenhydratarm, Pescetarisch

Zubereitung

  1. Schritt 1

    Die Pekannüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren rösten, bis sie duften. Auf einen flachen Teller geben und vollständig abkühlen lassen.

    Timer: 4 min (fest)

    Verwendete Zutaten: 55.0 gr Pekannuss

    Kochgeschirr: Bratpfanne, Flacher Teller, Holzlöffel

  2. Schritt 2

    Frischkäse, Cheddar, Parmesan, Knoblauch, Worcestershiresauce, schwarzen Pfeffer, Salz, 2 ¼ EL (8 g) Petersilie und 1 ½ EL (5 g) Schnittlauch gleichmäßig vermengen.

    Timer: 3 min (fest)

    Verwendete Zutaten: 100.0 gr Cheddar-Käse, 1.5 gr Feines Salz, 225.0 gr Frischkäse, 4.0 gr Knoblauch, 30.0 gr Parmesankäse, 8.0 gr Petersilie, 5.0 gr Schnittlauch, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 10.0 ml Worcestershiresauce

    Kochgeschirr: Gummispatel, Rührschüssel

  3. Schritt 3

    Die Käsemischung abdecken und im Kühlschrank fest werden lassen, bis sie sich gut formen lässt.

    Timer: 15 min (fest)

    Kochgeschirr: Rührschüssel

  4. Schritt 4

    Die restlichen 1 ¾ EL (7 g) Petersilie und 1 ½ EL (5 g) Schnittlauch zu den abgekühlten gerösteten Pekannüssen geben und zur Ummantelung vermischen.

    Timer: 1 min (fest)

    Verwendete Zutaten: 7.0 gr Petersilie, 5.0 gr Schnittlauch

    Kochgeschirr: Flacher Teller, Holzlöffel

  5. Schritt 5

    Die gekühlte Käsemischung in 16 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel rollen. Jede Kugel in der Pekannuss-Kräuter-Mischung wälzen und auf einen Servierteller legen.

    Timer: 8 min (fest)

    Kochgeschirr: Flacher Teller, Servierteller

  6. Schritt 6

    Die umhüllten Käsebällchen im Kühlschrank fest werden lassen und anschließend gekühlt oder kühl servieren.

    Timer: 15 min (fest)

    Kochgeschirr: Servierteller

Nährwerte (Geschätzt)

Bezugsgröße
serving
Kalorien
105,81 kcal
Protein
3,32 g
Kohlenhydrate
1,75 g
Fett
9,79 g
Ballaststoffe
0,27 g

Lebensmittelsicherheit

Hinweis: gering

Bei 4°C oder darunter im Kühlschrank aufbewahren, innerhalb von 2 Stunden nach der Entnahme aus dem Kühlschrank servieren und innerhalb von 3 Tagen verzehren.

Risikofaktoren

  • Leicht verderbliche Milchprodukte können das Wachstum von Bakterien begünstigen, wenn sie zu lange warm gehalten werden.
  • Die fertigen Käsebällchen werden direkt mit den Händen geformt und anschließend nicht weiter gegart.