Guaven-Käse-Blätterteigtaschen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backpapier

2. Schritt 2

   Das Ei in einer kleinen Schüssel mit dem Wasser zu einer Eistreiche verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Ei, 15.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Gabel, kleine Schüssel

3. Schritt 3

   Den Blätterteig auf einem Schneidebrett auseinanderfalten. Jede Platte in 8 gleich große Rechtecke schneiden, sodass 8 Unterteile und 8 Oberteile entstehen.

   Verwendete Zutaten: 500.0 gr Blätterteig

   Kochgeschirr: Messer, Schneidebrett

4. Schritt 4

   Die Guavenpaste und den Frischkäse jeweils in 8 gleich große Portionen schneiden. Je eine Portion davon in die Mitte jedes Teigunterteils legen und dabei einen freien Rand lassen.

   Verwendete Zutaten: 170.0 gr Frischkäse, 225.0 gr Guavenpaste

   Kochgeschirr: Messer, Schneidebrett

5. Schritt 5

   Die übrigen Teigrechtecke auf die Füllungen legen. Überschüssige Luft herausdrücken, dann die Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken und in jedes Oberteil eine kleine Dampföffnung schneiden.

   Kochgeschirr: Gabel, Messer

6. Schritt 6

   Die Blätterteigtaschen auf das vorbereitete Backblech legen. Die Oberseiten mit der Eistreiche bestreichen und mit dem Kristallzucker bestreuen.

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Kristallzucker

   Kochgeschirr: Backblech, Backpinsel

7. Schritt 7

   Bei 200°C etwa 20 Minuten backen, bis die Taschen kräftig goldbraun, aufgegangen und knusprig sind.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech

8. Schritt 8

   Die Blätterteigtaschen vor dem Servieren 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech