Feuilletés à la goyave et au fromage

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 200°C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

   Ustensiles: Papier cuisson, plaque de cuisson

2. Étape 2

   Battez l’œuf avec l’eau dans un petit bol pour préparer une dorure.

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Eau, 1.0 piece Œuf

   Ustensiles: Fourchette, petit bol

3. Étape 3

   Dépliez la pâte feuilletée sur une planche à découper. Découpez chaque abaisse en 8 rectangles égaux pour obtenir 8 bases et 8 dessus.

   Ingrédients utilisés: 500.0 gr Pâte feuilletée

   Ustensiles: couteau, planche à découper

4. Étape 4

   Découpez la pâte de goyave et le fromage à la crème en 8 portions égales chacun. Déposez une portion de chaque au centre de chaque base de pâte, en laissant une bordure libre.

   Ingrédients utilisés: 170.0 gr Fromage frais à tartiner, 225.0 gr Pâte de goyave

   Ustensiles: couteau, planche à découper

5. Étape 5

   Posez les rectangles de pâte restants sur les garnitures. Chassez l’excès d’air en appuyant, puis soudez fermement les bords avec une fourchette et pratiquez une petite ouverture sur chaque dessus.

   Ustensiles: couteau, Fourchette

6. Étape 6

   Transférez les feuilletés sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonnez le dessus de dorure à l’œuf et saupoudrez de sucre cristallisé.

   Ingrédients utilisés: 12.0 gr Sucre en poudre

   Ustensiles: Pinceau à pâtisserie, plaque de cuisson

7. Étape 7

   Faites cuire à 200°C jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés, gonflés et croustillants, environ 20 minutes.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson

8. Étape 8

   Laissez les feuilletés refroidir sur la plaque de cuisson pendant 10 minutes avant de servir.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson