Gemüse-Linsen-Eintopf

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den großen Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und das Olivenöl erwärmen.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: großer Topf

2. Schritt 2

   Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren garen, bis die Zwiebel weich wird.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Gelbe Zwiebel, 3.0 piece Karotte, 3.0 piece Sellerie

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Knoblauch, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und Thymian unterrühren. Garen, bis die Gewürze duften.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 4.0 gr Geräuchertes Paprikapulver, 2.0 gr Getrockneter Thymian, 12.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Das Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren garen, bis es etwas dunkler wird und das Gemüse überzieht.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 gr Tomatenmark

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Linsen, Tomaten, Gemüsebrühe und Lorbeerblätter hinzufügen. Die Hitze erhöhen und alles zum Kochen bringen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Braune Linse, 400.0 gr Dosentomate, 1200.0 ml Gemüsebrühe, 2.0 piece Lorbeerblatt

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

6. Schritt 6

   Die Hitze reduzieren, den Topf teilweise abdecken und die Linsen sanft köcheln lassen.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: großer Topf

7. Schritt 7

   Die Kartoffeln unterrühren, den Topf teilweise abdecken und bei niedriger Hitze weiterköcheln lassen.

   Timer: 15 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 500.0 gr Kartoffel

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

8. Schritt 8

   Die Zucchini unterrühren und ohne Deckel bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis Linsen, Kartoffeln und Zucchini weich sind.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 250.0 gr Zucchini

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

9. Schritt 9

   Den Grünkohl hinzufügen und köcheln lassen, bis er zusammenfällt und weich ist.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 120.0 gr Grünkohl

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

10. Schritt 10

    Die Lorbeerblätter entfernen. Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren, dann den Topf vom Herd nehmen.

    Timer: 2 min (fest)

    Verwendete Zutaten: 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 6.0 gr Salz, 30.0 ml Zitronensaft

    Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel