Guiso de verduras y lentejas

Preparación

1. Paso 1

   Colocar la olla grande a fuego medio y calentar el aceite de oliva.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: Olla grande

2. Paso 2

   Añadir la cebolla, la zanahoria y el apio. Cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla se ablande.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 3.0 piece Apio, 1.0 piece Cebolla amarilla, 3.0 piece Zanahoria

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

3. Paso 3

   Incorporar el ajo, el comino, el pimentón ahumado y el tomillo. Cocinar hasta que desprendan su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Ajo, 4.0 gr Comino molido, 4.0 gr Pimentón ahumado, 2.0 gr Tomillo seco

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

4. Paso 4

   Añadir el concentrado de tomate y cocinar, removiendo, hasta que se oscurezca ligeramente y recubra las verduras.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Pasta de tomate concentrada

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

5. Paso 5

   Añadir las lentejas, los tomates, el caldo de verduras y las hojas de laurel. Subir a fuego alto y llevar a ebullición.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1200.0 ml Caldo de verduras, 2.0 piece Hoja de laurel, 300.0 gr Lenteja marrón, 400.0 gr Tomate en conserva

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

6. Paso 6

   Bajar a fuego bajo, tapar parcialmente y cocinar las lentejas a hervor suave.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: Olla grande

7. Paso 7

   Incorporar las papas, tapar parcialmente y continuar la cocción a hervor suave y a fuego bajo.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Patata

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

8. Paso 8

   Incorporar el calabacín y cocinar sin tapar a hervor suave y a fuego bajo hasta que las lentejas, las papas y el calabacín estén tiernos.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Calabacín

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

9. Paso 9

   Añadir la col rizada y cocinar a hervor suave hasta que pierda firmeza y esté tierna.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Col rizada

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

10. Paso 10

    Retirar las hojas de laurel. Incorporar el jugo de limón, la sal y la pimienta negra, y retirar la olla del fuego.

    Temporizador: 2 min (fijo)

    Ingredientes utilizados: 30.0 ml Jugo de limón, 2.0 gr Pimienta negra molida, 6.0 gr Sal

    Utensilios: cuchara de madera, Olla grande