Gegrilltes Hähnchen mit Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das Hähnchen in eine Rührschüssel geben. Mit 2 EL (30 ml) Olivenöl und 1 EL (15 ml) Zitronensaft überziehen und anschließend mit ½ TL (3 g) Salz und 1 g gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 4.0 piece Hähnchenbrust, 30.0 ml Olivenöl, 3.0 gr Salz, 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Rührschüssel

2. Schritt 2

   Tomate, Basilikum, Parmesan, Pinienkerne, Knoblauch, 4 EL (60 ml) Olivenöl, 1 EL (15 ml) Zitronensaft, ½ TL (3 g) Salz und 1 g gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer Küchenmaschine vermengen. Mit der Pulsfunktion zu einem löffelbaren, leicht stückigen Pesto verarbeiten.

   Verwendete Zutaten: 20.0 gr Basilikum, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 8.0 gr Knoblauch, 60.0 ml Olivenöl, 35.0 gr Parmesankäse, 25.0 gr Pinienkern, 3.0 gr Salz, 120.0 gr Tomate, 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Küchenmaschine

3. Schritt 3

   Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill

4. Schritt 4

   Das Hähnchen auf den Grill legen und 5 bis 7 Minuten pro Seite garen, dabei mit einer sauberen Zange einmal wenden, bis die dickste Stelle 74°C erreicht.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill, Schnelllesethermometer, Zange

5. Schritt 5

   Das Hähnchen auf eine Servierplatte legen und 5 Minuten ruhen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Servierplatte, Zange

6. Schritt 6

   Das Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten über das ruhende Hähnchen geben und servieren.

   Kochgeschirr: Servierplatte