Hähnchenspieße mit Pesto

Zubereitung

1. Schritt 1

   Bevor Sie das Hähnchen anfassen, 2 ¾ EL (40 g) des Basilikumpestos in eine kleine Schüssel geben. Abdecken und bis zum abschließenden Verfeinern der gegarten Spieße in den Kühlschrank stellen.

   Verwendete Zutaten: 40.0 gr Basilikum-Pesto

   Kochgeschirr: kleine Schüssel, Löffel

2. Schritt 2

   Die Hähnchenbrust in gleichmäßig große, 3 cm große Stücke schneiden.

   Verwendete Zutaten: 700.0 gr Hähnchenbrust

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

3. Schritt 3

   5 ¼ EL (80 g) des Basilikumpestos mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer in einer Rührschüssel vermengen. Das vorbereitete Hähnchen dazugeben, gründlich mit der Marinade überziehen, abdecken und in den Kühlschrank stellen.

   Timer: 15 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 80.0 gr Basilikum-Pesto, 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 15.0 ml Olivenöl, 4.0 gr Salz, 30.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Löffel, Rührschüssel

4. Schritt 4

   Den Grill bei mittlerer Hitze vorheizen. Das marinierte Hähnchen auf die Spieße stecken und zwischen den Stücken jeweils etwas Abstand lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill, Spieße

5. Schritt 5

   Die Spieße grillen und dabei alle paar Minuten wenden, bis sie gebräunt sind und die Kerntemperatur des dicksten Hähnchenstücks 74°C erreicht.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill, Schnelllesethermometer, Zange

6. Schritt 6

   Die Spieße auf eine saubere Platte legen und ruhen lassen.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: Saubere Servierplatte, Zange

7. Schritt 7

   Die zurückbehaltene Pesto auf die ruhenden Hähnchenspieße streichen und servieren.

   Kochgeschirr: Backpinsel, kleine Schüssel, Saubere Servierplatte