Güneşte Kurutulmuş Domates Pestolu Izgara Tavuk

Yapılışı

1. Adım 1

   Tavuğu bir karıştırma kabına koyun. 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyuyla kaplayın; ardından ½ çay kaşığı (3 g) tuz ve 1 g öğütülmüş karabiberle çeşnilendirin.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Limon Suyu, 4.0 piece Tavuk Göğsü, 3.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

2. Adım 2

   Domatesi, fesleğeni, Parmesan peynirini, çam fıstığını, sarımsağı, 4 yemek kaşığı (60 ml) zeytinyağını, 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyunu, ½ çay kaşığı (3 g) tuzu ve 1 g öğütülmüş karabiberi bir mutfak robotunda birleştirin. Kaşıkla alınabilecek kıvamda, hafif dokulu bir pesto elde edene kadar aralıklı çalıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Domates, 20.0 gr Fesleğen, 15.0 ml Limon Suyu, 35.0 gr Parmesan Peyniri, 8.0 gr Sarımsak, 3.0 gr Tuz, 60.0 ml Zeytinyağı, 25.0 gr Çam Fıstığı, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: mutfak robotu

3. Adım 3

   Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara

4. Adım 4

   Tavuğu ızgaraya yerleştirin ve en kalın kısmı 74°C'ye ulaşana kadar temiz bir maşayla bir kez çevirerek her bir yüzünü 5 ila 7 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, maşa, ızgara

5. Adım 5

   Tavuğu bir servis tabağına aktarın ve 5 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, servis tabağı

6. Adım 6

   Güneşte kurutulmuş domates pestosunu dinlenmiş tavuğun üzerine kaşıkla dökün ve servis edin.

   Mutfak gereçleri: servis tabağı