Gegrilltes Hähnchen mit Mangosalsa

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Grill bei hoher Hitze vorheizen und anschließend den Grillrost reinigen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill

2. Schritt 2

   Mango, rote Zwiebel, Jalapeño, Koriander, Limettensaft, die Hälfte des Olivenöls und den für die Salsa vorgesehenen Anteil des Salzes in einer Rührschüssel vermengen. Beiseitestellen, während das Hähnchen gart.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Jalapeño, 8.0 gr Koriander, 45.0 ml Limettensaft, 2.0 piece Mango, 15.0 ml Olivenöl, 75.0 gr Rote Zwiebel, 2.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Das Hähnchen auf ein Blech mit Rand legen und trocken tupfen. Mit dem restlichen Olivenöl, dem restlichen Salz, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel und geräuchertem Paprikapulver rundherum bedecken.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 2.0 gr Geräuchertes Paprikapulver, 4.0 piece Hähnchenbrust, 15.0 ml Olivenöl, 4.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Tablett mit Rand

4. Schritt 4

   Den Grill auf mittlere Hitze herunterschalten. Das Hähnchen auf den Rost legen und grillen, ohne es zu bewegen, bis die Unterseite gebräunt ist.

   Timer: 6 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill, Zange

5. Schritt 5

   Das Hähnchen wenden und weitergrillen, bis die dickste Stelle jedes Brustfilets 74°C erreicht.

   Timer: 7 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill, Schnelllesethermometer, Zange

6. Schritt 6

   Das gegarte Hähnchen auf eine saubere Servierplatte legen und ruhen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Servierplatte, Zange

7. Schritt 7

   Die Mangosalsa über das ruhende Hähnchen geben und servieren.

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Servierplatte