Mangolu Salsa Eşliğinde Izgara Tavuk

Yapılışı

1. Adım 1

   Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın, ardından pişirme ızgarasını temizleyin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara

2. Adım 2

   Mango, kırmızı soğan, jalapeño, kişniş, misket limonu suyu, zeytinyağının yarısı ve tuzun salsa için ayrılan kısmını bir karıştırma kabında birleştirin. Tavuk pişerken bir kenarda bekletin.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Jalapeño, 8.0 gr Kişniş, 75.0 gr Kırmızı Soğan, 45.0 ml Limon Suyu, 2.0 piece Mango, 2.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Tavuğu kenarlı bir tepsiye yerleştirin ve hafifçe tamponlayarak kurulayın. Kalan zeytinyağı, kalan tuz, karabiber, kimyon ve tütsülenmiş toz kırmızı biberle kaplayın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Dumanlı Paprika, 1.0 gr Karabiber, 4.0 piece Tavuk Göğsü, 2.0 gr Toz Kimyon, 4.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: kenarlı tepsi

4. Adım 4

   Izgarayı orta ateşe düşürün. Tavuğu ızgaraya yerleştirin ve altı kızarana kadar hareket ettirmeden pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, ızgara

5. Adım 5

   Tavuğu çevirin ve her tavuk göğsünün en kalın kısmı 74°C'ye ulaşana kadar ızgarada pişirmeye devam edin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, maşa, ızgara

6. Adım 6

   Pişmiş tavuğu temiz bir servis tabağına aktarın ve dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, servis tabağı

7. Adım 7

   Mangolu salsayı dinlenmiş tavuğun üzerine kaşıkla yayın ve servis edin.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, servis tabağı