Gegrillter Tofu mit Zitrone und Kräutern

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Tofu zwischen saubere Küchentücher auf einen Teller mit Rand legen und mit einem mittelschweren Gegenstand beschweren.

   Timer: 20 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 600.0 gr Tofu

   Kochgeschirr: Teller mit erhöhtem Rand

2. Schritt 2

   Den gepressten Tofu in 8 gleich große Scheiben schneiden.

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Zitronensaft, Zitronenabrieb, Olivenöl, Sojasauce, Knoblauch, Petersilie, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel miteinander verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Knoblauch, 45.0 ml Olivenöl, 15.0 gr Petersilie, 5.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 30.0 ml Sojasauce, 5.0 gr Thymian, 60.0 ml Zitronensaft, 6.0 gr Zitronenschale

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   Die Tofuscheiben in die Marinade geben, vorsichtig wenden, bis sie rundum bedeckt sind, und in den Kühlschrank stellen.

   Timer: 30 min (fest)

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Zange

5. Schritt 5

   Den Grill bei mittlerer Hitze vorheizen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill

6. Schritt 6

   Den Tofu aus der Marinade heben, überschüssige Marinade abtropfen lassen und die Scheiben auf dem Grill anordnen. Jede Seite 4 Minuten grillen und dabei einmal wenden, bis die Scheiben gebräunt und leicht knusprig sind.

   Timer: 8 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill, Zange

7. Schritt 7

   Den gegrillten Tofu auf einen sauberen Servierteller geben und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: Servierteller, Zange