Tofu a la parrilla con limón y hierbas

Preparación

1. Paso 1

   Colocar el tofu entre paños limpios sobre un plato con borde y prensarlo con un peso moderado.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 600.0 gr Tofu

   Utensilios: Plato con borde elevado

2. Paso 2

   Cortar el tofu prensado en 8 rebanadas de tamaño uniforme.

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

3. Paso 3

   Mezclar con un batidor el jugo de limón, la ralladura de limón, el aceite de oliva, la salsa de soja, el ajo, el perejil, el tomillo, la sal y la pimienta negra en un recipiente.

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Aceite de oliva, 12.0 gr Ajo, 60.0 ml Jugo de limón, 15.0 gr Perejil, 1.0 gr Pimienta negra, 6.0 gr Ralladura de limón, 5.0 gr Sal, 30.0 ml Salsa de soja, 5.0 gr Tomillo

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

4. Paso 4

   Añadir las rebanadas de tofu a la marinada, darles la vuelta con cuidado para cubrirlas y refrigerar.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar, pinzas

5. Paso 5

   Precalentar la parrilla a fuego medio.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla

6. Paso 6

   Retirar el tofu de la marinada, dejar escurrir el exceso y colocar las rebanadas en la parrilla. Cocinar durante 4 minutos por lado, dándoles la vuelta una vez, hasta que queden doradas y ligeramente crujientes.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla, pinzas

7. Paso 7

   Pasar el tofu a la parrilla a un plato limpio y dejar reposar brevemente antes de servir.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: pinzas, Plato para servir