Gegrillter Schwertfisch mit Kräutermarinade

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Schwertfischsteaks trocken tupfen und in eine flache Form legen.

   Verwendete Zutaten: 680.0 gr Schwertfischsteak

   Kochgeschirr: Flache Schale

2. Schritt 2

   Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie, Oregano, Rosmarin, Salz und schwarzen Pfeffer miteinander verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 9.0 gr Knoblauch, 60.0 ml Olivenöl, 5.0 gr Oregano, 15.0 gr Petersilie, 3.0 gr Rosmarin, 5.0 gr Salz, 30.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Die Kräutermarinade über den Schwertfisch gießen und die Steaks wenden, sodass sie vollständig überzogen sind. Abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

   Timer: 30 min (fest)

   Kochgeschirr: Flache Schale

4. Schritt 4

   Den Grill bei hoher Hitze vorheizen und den Grillrost reinigen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill

5. Schritt 5

   Den Schwertfisch aus der Marinade nehmen, überschüssige Marinade abtropfen lassen und die Steaks auf den Grill legen. Ohne sie zu bewegen 4 bis 5 Minuten grillen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill, Grillwender

6. Schritt 6

   Die Steaks wenden und weitere 3 bis 5 Minuten grillen, bis die Kerntemperatur 63°C erreicht.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill, Grillwender, Schnelllesethermometer

7. Schritt 7

   Den Schwertfisch auf eine saubere Servierplatte legen und vor dem Servieren 3 Minuten ruhen lassen.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: Grillwender, Servierplatte