Gebackener Kabeljau mit Zitrone und Kapern

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Auflaufform mit 2 TL (10 ml) Olivenöl einfetten.

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

2. Schritt 2

   Den Kabeljau trocken tupfen, gleichmäßig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und die Filets in die vorbereitete Auflaufform legen.

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 4.0 piece Kabeljau, 5.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Backform

3. Schritt 3

   Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen und den Topf anschließend vom Herd nehmen.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 gr Ungesalzene Butter

   Kochgeschirr: kleiner Kochtopf

4. Schritt 4

   Die restlichen 1 ¼ EL (20 ml) Olivenöl, den Knoblauch, die Kapern und den Saft einer Zitrone unter die geschmolzene Butter rühren.

   Verwendete Zutaten: 20.0 gr Kapern, 8.0 gr Knoblauch, 20.0 ml Olivenöl, 1.0 piece Zitrone

   Kochgeschirr: kleiner Kochtopf, Kochmesser, Schneidebrett, Zitruspresse

5. Schritt 5

   Die Zitronen-Kapern-Sauce über den Kabeljau gießen und die Zitronenscheiben darauf verteilen.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Zitrone

   Kochgeschirr: Backform, Kochmesser, Schneidebrett

6. Schritt 6

   Etwa 12–15 Minuten backen, bis der Kabeljau undurchsichtig ist, leicht zerfällt und an seiner dicksten Stelle 63°C erreicht.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

7. Schritt 7

   Die Petersilie über den gebackenen Kabeljau streuen und mit der Sauce aus der Form servieren.

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Petersilie

   Kochgeschirr: Backform