Gebackene Makrele mit Kräutern

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform bereitstellen, die groß genug ist, um die Fische in einer Schicht aufzunehmen.

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

2. Schritt 2

   Die Makrelen trocken tupfen und auf jeder Seite zwei oder drei flache diagonale Einschnitte anbringen. Die Fische in der Auflaufform anordnen.

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Makrele

   Kochgeschirr: Backform, Kochmesser, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Olivenöl, Petersilie, Dill, Oregano, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel vermengen.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Dill, 2.0 gr Getrockneter Oregano, 12.0 gr Knoblauch, 45.0 ml Olivenöl, 15.0 gr Petersilie, 6.0 gr Salz, 2.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Rührschüssel

4. Schritt 4

   Die Kräutermischung auf den Fischen, in den Einschnitten und in den Bauchhöhlen verteilen. Die Zitronenscheiben in die Bauchhöhlen stecken und übrige Scheiben auf die Fische legen.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Zitrone

   Kochgeschirr: Backform

5. Schritt 5

   Bei 200°C backen, bis das Fleisch undurchsichtig ist, sich nahe der Wirbelsäule leicht in Lamellen löst und an der dicksten Stelle 63°C erreicht.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen, Schnelllesethermometer

6. Schritt 6

   Die gebackenen Makrelen kurz ruhen lassen und anschließend warm servieren.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform