Gebackene Apfelchips
Dünne Apfelscheiben, die mit Zimt langsam im Ofen getrocknet werden, bis sie leicht knusprig und natürlich süß sind.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Backofen auf 110°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
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Schritt 2
Die Äpfel quer in etwa 3 mm dicke runde Scheiben schneiden und alle verbliebenen Kerne entfernen.
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Schritt 3
Die Apfelscheiben in einer einzigen Lage auf den vorbereiteten Backblechen verteilen. Gleichmäßig mit dem gemahlenen Zimt bestreuen.
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Schritt 4
Bei 110°C 60 Minuten backen.
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Schritt 5
Jede Scheibe wenden, die Backbleche drehen und bei 110°C weiterbacken, bis sich die Äpfel trocken anfühlen und sich ihre Ränder einrollen.
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Schritt 6
Die Chips auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen; beim Abkühlen werden sie knuspriger.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: gering
Die Chips vollständig abkühlen lassen, bevor sie in einem luftdichten Behälter verschlossen werden. Wenn sie weich werden, kurz im Backofen nachtrocknen; Chips mit Schimmel oder unangenehmem Geruch entsorgen.
Risikofaktoren
- Schnittverletzungen beim dünnen Schneiden
- Verbrennungen durch heiße Backbleche
- Bei der Lagerung zurückgebliebene Feuchtigkeit
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