Frühstücksauflauf mit Ei und Spinat

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 190°C vorheizen. Die Innenseite der Auflaufform mit der weichen Butter einfetten.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Ungesalzene Butter

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

2. Schritt 2

   Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und weich dünsten.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl, 150.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

3. Schritt 3

   Den fein gehackten Knoblauch und den Spinat hinzufügen. Bei mittlerer Hitze garen, bis der Spinat zusammengefallen und überschüssige Feuchtigkeit verdampft ist. Dann die Pfanne vom Herd nehmen.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 6.0 gr Knoblauch, 280.0 gr Spinat

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

4. Schritt 4

   Eier, Milch, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer großen Rührschüssel verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Verwendete Zutaten: 10.0 piece Ei, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 5.0 gr Salz, 120.0 ml Vollmilch

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

5. Schritt 5

   Die gegarte Spinatmischung und den geriebenen Cheddar vorsichtig unter die Eiermischung heben.

   Verwendete Zutaten: 140.0 gr Cheddar-Käse

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Spatel

6. Schritt 6

   Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform gießen. Backen, bis die Mitte gestockt ist und 71°C erreicht hat.

   Timer: 25 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

7. Schritt 7

   Den Auflauf vor dem Schneiden in 6 Portionen 5 Minuten ruhen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform