Favabohnenpüree

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den zum Kochen vorgesehenen Teil des Wassers in einem großen Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen.

   Verwendete Zutaten: 1500.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: großer Kochtopf

2. Schritt 2

   Die Favabohnen hinzufügen und garen, bis sie weich und leuchtend grün sind.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 450.0 gr Dicke Bohnen

   Kochgeschirr: großer Kochtopf

3. Schritt 3

   Die Bohnen in einem Sieb abgießen und kurz abkühlen lassen. Die zähen Außenhäute abziehen und entsorgen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Sieb

4. Schritt 4

   Die geschälten Bohnen mit dem Knoblauch, dem für das Püree vorgesehenen Teil des Olivenöls, dem Zitronensaft, dem restlichen Wasser, Salz und schwarzem Pfeffer in eine Küchenmaschine geben. Glatt pürieren.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Knoblauch, 45.0 ml Natives Olivenöl extra, 5.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 60.0 ml Wasser, 1.0 piece Zitrone

   Kochgeschirr: Küchenmaschine

5. Schritt 5

   Das Püree in eine Servierschüssel füllen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Natives Olivenöl extra

   Kochgeschirr: Servierschüssel