Clean Dish
Menü
Bakla Püresi

Bakla Püresi

Yumuşak yeşil bakla, limon, sarımsak ve zeytinyağıyla hazırlanan, dip sos veya sürmelik olarak sunulmaya uygun, pürüzsüz Akdeniz usulü bir püre.

Aktif süre
20 dk
Toplam süre
30 dk
Porsiyon
4
Zorluk
easy
Mutfak
Akdeniz
Öğün
Atıştırmalık
Beslenme türleri
Akdeniz, Düşük Karbonhidrat, Helal, Pesketaryen, Vegan, Vejetaryen

Yapılışı

  1. Adım 1

    Suyun pişirme için ayrılan kısmını büyük bir tencerede yüksek ateşte kaynatın.

    Kullanılan malzemeler: 1500.0 ml Su

    Mutfak gereçleri: büyük sos tavası

  2. Adım 2

    Baklaları ekleyin ve yumuşayıp parlak yeşil bir renk alana kadar pişirin.

    Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

    Kullanılan malzemeler: 450.0 gr Bakla

    Mutfak gereçleri: büyük sos tavası

  3. Adım 3

    Baklaları bir süzgeçte süzün ve kısa süre soğumaya bırakın. Sert dış kabuklarını çıkarıp atın.

    Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: süzgeç

  4. Adım 4

    Soyulmuş baklaları sarımsak, zeytinyağının püre için ayrılan kısmı, limon suyu, kalan su, tuz ve karabiberle birlikte mutfak robotuna koyun. Pürüzsüz olana kadar çekin.

    Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

    Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Karabiber, 1.0 piece Limon, 4.0 gr Sarımsak, 60.0 ml Su, 45.0 ml Sızma Zeytinyağı, 5.0 gr Tuz

    Mutfak gereçleri: mutfak robotu

  5. Adım 5

    Püreyi bir servis kâsesine aktarın ve üzerine kalan zeytinyağını gezdirin. Ilık veya oda sıcaklığında servis edin.

    Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Sızma Zeytinyağı

    Mutfak gereçleri: servis kasesi

Besin değerleri (Tahmini)

Ölçüm temeli
serving
Kalori
228,97 kcal
Protein
8,92 g
Karbonhidrat
24,93 g
Yağ
14,52 g
Lif
6,87 g

Gıda güvenliği

Dikkat: düşük

Bekletmeden servis edin veya kapalı bir kapta 2 saat içinde buzdolabına koyun. Buzdolabında saklanan püreyi 3 gün içinde tüketin.

Risk etkenleri

  • Pişmiş bakla püresi, uzun süre oda sıcaklığında tutulursa bakteri üremesine elverişli olabilir.
  • Sıcak su, buhar ve mutfak robotunun bıçakları yaralanmaya neden olabilir.