Eier-Cheddar-Auflauf
Ein einfacher Eierauflauf mit Milch und geriebenem Cheddar, der sich zum Frühstück oder als leichtes Hauptgericht eignet.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
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Schritt 2
Die Innenseite der Auflaufform mit der weichen Butter einfetten.
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Schritt 3
Eier, Milch, Salz und schwarzen Pfeffer in der Rührschüssel verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
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Schritt 4
Den geriebenen Cheddar unter die Eiermischung heben.
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Schritt 5
Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform gießen und den Käse gleichmäßig verteilen.
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Schritt 6
Bei 180°C etwa 25–30 Minuten backen, bis die Mitte gestockt ist und eine Kerntemperatur von 71°C erreicht hat.
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Schritt 7
Den Auflauf 5 Minuten ruhen lassen, dann in 6 Portionen schneiden und servieren.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: mäßig
Kreuzkontamination durch rohes Ei vermeiden, die Mitte auf mindestens 71°C erhitzen und Reste innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Gekühlte Reste innerhalb von 3–4 Tagen verbrauchen und beim Aufwärmen erhitzen, bis sie dampfend heiß sind.
Risikofaktoren
- rohe Eier
- leicht verderbliche Milchprodukte
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