Chili mit Rindfleisch und schwarzen Bohnen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Zwiebel und die Paprikaschote würfeln, den Knoblauch fein hacken und die schwarzen Bohnen abgießen und abspülen.

   Kochgeschirr: Messer, Schneidebrett, Sieb

2. Schritt 2

   Das Olivenöl in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprikaschote hinzufügen und garen, bis sie weich sind.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Olivenöl, 150.0 gr Paprika, 200.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Dutch Oven, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze garen, bis er duftet.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: Dutch Oven, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Das Rinderhackfleisch hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze unter Zerteilen in kleine Stücke braten, bis es gebräunt ist, keine rosa Stellen mehr aufweist und 71°C erreicht hat.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 750.0 gr Rinderhackfleisch

   Kochgeschirr: Dutch Oven, Holzlöffel, Schnelllesethermometer

5. Schritt 5

   Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz, schwarzen Pfeffer und Tomatenmark hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren garen, bis das Tomatenmark etwas dunkler wird.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 24.0 gr Chilipulver, 7.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 2.0 gr Getrockneter Oregano, 9.0 gr Salz, 60.0 gr Tomatenmark

   Kochgeschirr: Dutch Oven, Holzlöffel

6. Schritt 6

   Die zerdrückten Tomaten, die Rinderbrühe und die Worcestershiresauce einrühren. Das Chili bei mittlerer bis hoher Hitze sanft aufkochen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 800.0 gr Gehackte Tomaten aus der Dose, 480.0 ml Rinderbrühe, 15.0 ml Worcestershiresauce

   Kochgeschirr: Dutch Oven, Holzlöffel

7. Schritt 7

   Die Hitze reduzieren und das Chili ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: Dutch Oven, Holzlöffel

8. Schritt 8

   Die schwarzen Bohnen einrühren und bei niedriger Hitze weiter köcheln lassen, bis die Bohnen heiß sind und das Chili dickflüssig ist.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 480.0 gr Schwarze Bohne

   Kochgeschirr: Dutch Oven, Holzlöffel