Dana Etli ve Siyah Fasulyeli Chili

Yapılışı

1. Adım 1

   Soğanı ve dolmalık biberi küp doğrayın, sarımsağı ince kıyın ve siyah fasulyeleri süzüp durulayın.

   Mutfak gereçleri: bıçak, kesme tahtası, süzgeç

2. Adım 2

   Zeytinyağını bir döküm tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ve dolmalık biberi ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Dolmalık Biber, 200.0 gr Soğan, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık

3. Adım 3

   Sarımsağı ekleyip orta ateşte kokusu çıkana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık

4. Adım 4

   Dana kıymayı ekleyin ve küçük parçalara ayırarak orta-yüksek ateşte, kahverengileşip pembe kısmı kalmayana ve 71°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 750.0 gr Dana Kıyma

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, dökme demir tencere, tahta kaşık

5. Adım 5

   Chili tozunu, kimyonu, kekiği, tuzu, karabiberi ve domates salçasını ekleyin. Domates salçası hafifçe koyulaşana kadar sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 60.0 gr Domates Salçası, 2.0 gr Kuru Kekik, 24.0 gr Kırmızı Biber Tozu, 7.0 gr Toz Kimyon, 9.0 gr Tuz, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık

6. Adım 6

   Ezilmiş domatesi, et suyunu ve Worcestershire sosunu karıştırarak ekleyin. Chiliyi orta-yüksek ateşte hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 800.0 gr Konserve Ezilmiş Domates, 480.0 ml Sığır Et Suyu, 15.0 ml Worcestershire Sosu

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık

7. Adım 7

   Ateşi kısın ve kapağı açık şekilde, ara sıra karıştırarak hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık

8. Adım 8

   Siyah fasulyeleri karıştırarak ekleyin ve fasulyeler ısınıp chili koyulaşana kadar kısık ateşte hafifçe kaynatmaya devam edin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 480.0 gr Siyah Fasulye

   Mutfak gereçleri: dökme demir tencere, tahta kaşık