Blumenkohlreis-Pfannengericht

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Blumenkohl in gut zu verarbeitende Röschen schneiden. Portionsweise in einer Küchenmaschine mit der Impulsfunktion zerkleinern, bis er groben Reiskörnern ähnelt.

   Verwendete Zutaten: 900.0 gr Blumenkohl

   Kochgeschirr: Kochmesser, Küchenmaschine, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Die Eier in eine Rührschüssel aufschlagen und verquirlen, bis sie gleichmäßig vermischt sind.

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Ei

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   2 TL (10 ml) Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die verquirlten Eier hineingeben, unter Rühren vollständig stocken lassen und anschließend auf einen sauberen Teller geben.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel, Teller

4. Schritt 4

   Die restlichen 1 ¼ EL (20 ml) Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben. Karotte und Paprika hinzufügen und unter Rühren bissfest braten.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Karotte, 20.0 ml Pflanzenöl, 150.0 gr Rote Paprika

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

5. Schritt 5

   Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren braten, bis alles aromatisch duftet.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 60.0 gr Frühlingszwiebel, 15.0 gr Ingwer, 12.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

6. Schritt 6

   Den vorbereiteten Blumenkohlreis und die grünen Erbsen hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren braten, bis der Blumenkohl weich, aber nicht matschig ist.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 140.0 gr Grüne Erbse

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

7. Schritt 7

   Sojasauce, Sesamöl und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles schwenken, bis es gleichmäßig gewürzt und der größte Teil der überschüssigen Flüssigkeit verdampft ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 10.0 ml Sesamöl, 45.0 ml Sojasauce

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

8. Schritt 8

   Das Rührei wieder in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schwenken, bis es in mundgerechte Stücke zerfallen und dampfend heiß ist. Sofort servieren.

   Timer: 1 min (fest)

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel, Teller