Karnabahar Pilavlı Sebze Sote
Karnabahar pilavı, diri kıvamda sebzeler, çırpılmış yumurta, soya sosu, zencefil ve susam yağıyla hazırlanan lezzetli bir sebze sote.
Yapılışı
-
Adım 1
Karnabaharı kolay işlenebilecek büyüklükte çiçeklere ayırın. Partiler hâlinde çalışarak, iri pirinç tanelerini andırana kadar mutfak robotunda kısa aralıklarla çekin.
-
Adım 2
Yumurtaları bir karıştırma kâsesine kırın ve homojen biçimde karışana kadar çırpın.
-
Adım 3
Büyük bir tavada 2 çay kaşığı (10 ml) bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Çırpılmış yumurtaları ekleyin, tamamen katılaşana kadar karıştırarak pişirin ve ardından temiz bir tabağa aktarın.
-
Adım 4
Kalan 1 ¼ yemek kaşığı (20 ml) bitkisel yağı tavaya ekleyip orta ateşte ısıtın. Havuç ve kırmızı biberi ekleyin, ardından diri kıvamda yumuşayana kadar karıştırarak soteleyin.
-
Adım 5
Taze soğanları, sarımsağı ve zencefili ekleyin. Kokuları çıkana kadar orta ateşte karıştırarak soteleyin.
-
Adım 6
Hazırladığınız karnabahar pilavını ve bezelyeleri ekleyin. Karnabahar yumuşayana ancak lapa hâline gelmeyene kadar orta ateşte karıştırarak soteleyin.
-
Adım 7
Soya sosunu, susam yağını ve karabiberi ekleyin. Baharatlar eşit şekilde dağılana ve fazla sıvının çoğu buharlaşana kadar harmanlayın.
-
Adım 8
Çırpılmış yumurtaları yeniden tavaya ekleyin ve lokmalık parçalara ayrılıp dumanı tütecek kadar ısınana dek orta ateşte harmanlayın. Hemen servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Yumurtaları tamamen katılaşana kadar pişirin. Artan yemeği 2 saat içinde buzdolabına koyun, 3 gün içinde tüketin ve servis etmeden önce 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- çiğ yumurta
- sıcak yemeklik yağ
- pişmiş yemek artıkları
Benzer tarifler
-
AsyaDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinAcılı Tofu Sote
Lezzetli, hafif ekşi bir acı biber ve sarımsak sosuyla harmanlanmış çıtır tofu ve rengârenk sebzeler.
-
AsyaÇinDengeliDüşük KarbonhidratHelalPesketaryenVeganVejetaryenAcılı Tofu ve Brokoli Sote
Lezzetli, sarımsaklı acı biber sosuyla kaplanmış, dışı çıtır tofu ve yumuşak brokoli.
-
AsyaDengeliHelalPesketaryenVejetaryenYüksek ProteinAsya Esintili Yumurtalı Kızarmış Pilav
Çırpılmış yumurta, çıtır sebzeler, taze soğan, soya sosu, zencefil, sarımsak ve kavrulmuş susam yağıyla wokta kızartılan, lezzetli bir pilav.
