Apfel-Walnuss-Salat

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Walnüsse bei mittlerer Hitze in eine trockene Pfanne geben. Unter häufigem Rühren rösten, bis sie duften und leicht gebräunt sind, dann zum Abkühlen auf ein Schneidebrett geben.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 75.0 gr Walnuss

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Olivenöl, Apfelessig, Honig, Dijon-Senf, Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis eine Emulsion entsteht.

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Apfelessig, 10.0 gr Dijon-Senf, 3.0 gr Feines Salz, 15.0 gr Honig, 45.0 ml Natives Olivenöl extra, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Die Äpfel abspülen und abtrocknen. Das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in dünne Scheiben schneiden, anschließend die rote Zwiebel ebenfalls in dünne Scheiben schneiden und die abgekühlten Walnüsse grob hacken.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Apfel, 0.5 piece Rote Zwiebel

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

4. Schritt 4

   Blattsalat, vorbereitete Äpfel und Zwiebel, getrocknete Cranberrys, Feta und geröstete Walnüsse in einer großen Salatschüssel vermengen.

   Verwendete Zutaten: 75.0 gr Feta-Käse, 150.0 gr Gemischte Salatblätter, 60.0 gr Getrocknete Cranberry

   Kochgeschirr: Salatschüssel

5. Schritt 5

   Die vorbereitete Vinaigrette über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig überzogen ist. Sofort servieren.

   Kochgeschirr: Salatschüssel