Salade aux pommes et aux noix
Une salade verte croquante aux pommes sucrées et acidulées, aux noix grillées, à la feta et aux canneberges séchées, avec une vinaigrette au vinaigre de cidre, au miel et à la moutarde de Dijon.
Préparation
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Étape 1
Mettez les noix dans une poêle sèche à feu moyen. Remuez fréquemment jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme et soient légèrement grillées, puis transférez-les sur une planche à découper pour les laisser refroidir.
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Étape 2
Fouettez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le miel, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir dans un petit bol jusqu'à obtenir une émulsion.
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Étape 3
Rincez et séchez les pommes. Retirez leur cœur et coupez-les en fines tranches, puis émincez l'oignon rouge et hachez grossièrement les noix refroidies.
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Étape 4
Réunissez la salade verte, les pommes et l'oignon préparés, les canneberges séchées, la feta et les noix grillées dans un grand saladier.
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Étape 5
Versez la vinaigrette préparée sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Servez immédiatement.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Lavez les pommes et utilisez une salade verte propre, prête à consommer. Conservez la feta au réfrigérateur à 4°C ou moins et réfrigérez les restes de salade dans les 2 heures ; consommez-les dans un délai de 1 jour.
Facteurs de risque
- fruits et légumes crus
- fromage périssable
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