Tortilha espanhola com batatas

Preparação

1. Passo 1

   Bata os ovos com ⅜ tsp (2 gr) de sal numa tigela grande até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 6.0 piece Ovo, 2.0 gr Sal

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

2. Passo 2

   Aqueça 1⅝ cups (375 ml) de azeite numa frigideira antiaderente em lume médio. Junte as batatas, a cebola e ⅝ tsp (4 gr) de sal e envolva delicadamente para cobrir com o azeite.

   Ingredientes utilizados: 375.0 ml Azeite, 700.0 gr Batata, 180.0 gr Cebola, 4.0 gr Sal

   Utensílios: espátula, Frigideira antiaderente

3. Passo 3

   Reduza para lume brando e cozinhe, virando ocasionalmente, até as batatas ficarem completamente tenras, mas sem ficarem demasiado douradas.

   Temporizador: 18 min (fixo)

   Utensílios: espátula, Frigideira antiaderente

4. Passo 4

   Coloque um escorredor sobre um recipiente resistente ao calor e escorra bem a mistura de batatas. Deixe arrefecer durante 3 minutos.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Utensílios: escorredor

5. Passo 5

   Envolva a mistura de batatas escorrida nos ovos batidos e deixe repousar para que o ovo cubra as batatas.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: espátula, Taça para misturar

6. Passo 6

   Limpe a frigideira, junte 1 tbsp (15 ml) de azeite e aqueça em lume médio. Deite a mistura de ovos e batatas, espalhe uniformemente e cozinhe até as bordas ficarem firmes e a parte de baixo ficar dourada.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite

   Utensílios: espátula, Frigideira antiaderente

7. Passo 7

   Coloque um prato grande sobre a frigideira e vire cuidadosamente a tortilha para o prato.

   Utensílios: Frigideira antiaderente, Prato

8. Passo 8

   Junte os restantes 2 tsp (10 ml) de azeite à frigideira, faça deslizar a tortilha de volta para a frigideira com o lado cru para baixo e cozinhe em lume brando até ficar ligeiramente dourada e com a firmeza desejada.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Azeite

   Utensílios: espátula, Frigideira antiaderente, Prato

9. Passo 9

   Faça deslizar a tortilha para o prato e deixe repousar antes de cortar em fatias.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: espátula, Frigideira antiaderente, Prato