Salada de ovos com ervas aromáticas
Uma salada cremosa de ovos com aipo, cebolos, limão e uma mistura generosa de salsa, endro e cebolinho frescos.
Preparação
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Passo 1
Coloque os ovos num tacho e cubra-os com água fria. Leve a água a ferver em lume alto.
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Passo 2
Retire o tacho do lume, tape-o e deixe os ovos repousar na água quente.
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Passo 3
Encha uma taça grande com água e gelo. Transfira os ovos para a água com gelo e deixe-os arrefecer completamente.
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Passo 4
Descasque os ovos arrefecidos e corte-os em pedaços pequenos.
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Passo 5
Misture a maionese, a mostarda de Dijon, o sumo de limão, o sal e a pimenta-preta numa taça.
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Passo 6
Adicione o aipo, a cebolinha, a salsa, o endro, o cebolinho e os ovos picados. Envolva delicadamente até tudo ficar uniformemente coberto com o molho e sirva ou leve de imediato ao frigorífico.
Informação nutricional (Estimado)
Segurança alimentar
Atenção: moderado
Use ovos com as claras e as gemas completamente firmes. Coloque a salada no frigorífico a 4°C ou menos no prazo de 2 horas e consuma-a no prazo de 3 a 4 dias.
Fatores de risco
- Os ovos cozidos e a maionese são perecíveis.
- A salada de ovos pode favorecer o crescimento de bactérias se for mantida à temperatura ambiente.
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