Salada de legumes grelhados e feta

Preparação

1. Passo 1

   Lave e seque os legumes. Corte a curgete e a beringela em fatias, corte os pimentos em pedaços largos e planos, corte a cebola em rodelas grossas e deixe os tomates inteiros.

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Beringela, 150.0 gr Cebola roxa, 400.0 gr Curgete, 300.0 gr Pimento vermelho, 15.0 piece Tomate-cereja

   Utensílios: faca de chef, tábua de corte

2. Passo 2

   Coloque os legumes preparados na taça de mistura. Envolva-os delicadamente com 3 tbsp (45 ml) de azeite, ⅝ tsp (3 gr) de sal e ¼ tsp (0.5 gr) de pimenta-preta.

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Azeite virgem extra, 0.5 gr Pimenta-preta moída, 3.0 gr Sal

   Utensílios: pinça, Taça para misturar

3. Passo 3

   Aqueça a frigideira de grelhar em lume alto. Grelhe a beringela, a curgete e a cebola em várias levas até ficarem com marcas da grelha e tenras, virando uma vez.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Frigideira de grelhar, pinça

4. Passo 4

   Grelhe os pedaços de pimento até ficarem com marcas da grelha e tenros, virando uma vez. Adicione os tomates nos últimos minutos e cozinhe até a pele formar ligeiras bolhas.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Utensílios: Frigideira de grelhar, pinça

5. Passo 5

   Bata com uma vara de arames as restantes 2 tbsp de azeite com o sumo de limão, o alho, os orégãos, o sal restante e a restante ¼ tsp (0.5 gr) de pimenta-preta.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Alho, 30.0 ml Azeite virgem extra, 2.0 gr Orégãos secos, 0.5 gr Pimenta-preta moída, 2.0 gr Sal, 30.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: batedor de varas, taça pequena

6. Passo 6

   Deixe os legumes arrefecer durante 5 minutos e disponha-os na travessa de servir. Distribua o molho por cima com uma colher e termine com o feta e a salsa.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Queijo feta, 15.0 gr Salsa de folha lisa

   Utensílios: Travessa de servir