Ensalada de verduras a la parrilla con queso feta

Preparación

1. Paso 1

   Lave y seque las verduras. Corte el calabacín y la berenjena, corte los pimientos en trozos anchos y planos, corte la cebolla en rodajas gruesas y deje los tomates enteros.

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Berenjena, 400.0 gr Calabacín, 150.0 gr Cebolla morada, 300.0 gr Pimiento rojo, 15.0 piece Tomate cherry

   Utensilios: cuchillo de chef, tabla de cortar

2. Paso 2

   Coloque las verduras preparadas en el recipiente para mezclar. Mezcle suavemente para cubrirlas con 3 tbsp (45 ml) de aceite de oliva, ⅝ tsp (3 gr) de sal y ¼ tsp (0.5 gr) de pimienta negra.

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 0.5 gr Pimienta negra molida, 3.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar, pinzas

3. Paso 3

   Caliente la sartén de parrilla a fuego alto. Ase la berenjena, el calabacín y la cebolla en tandas hasta que tengan marcas de la parrilla y estén tiernos, dándoles la vuelta una vez.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: pinzas, Sartén de parrilla

4. Paso 4

   Ase los trozos de pimiento hasta que tengan marcas de la parrilla y estén tiernos, dándoles la vuelta una vez. Añada los tomates durante los últimos minutos y cocine hasta que la piel forme ligeras ampollas.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Utensilios: pinzas, Sartén de parrilla

5. Paso 5

   Bata las 2 tbsp restantes de aceite de oliva con el jugo de limón, el ajo, el orégano, la sal restante y el ¼ tsp (0.5 gr) restante de pimienta negra.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 4.0 gr Ajo, 30.0 ml Jugo de limón, 2.0 gr Orégano seco, 0.5 gr Pimienta negra molida, 2.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco pequeño

6. Paso 6

   Deje enfriar las verduras durante 5 minutos y luego colóquelas en la fuente para servir. Distribuya el aderezo por encima con una cuchara y termine con el queso feta y el perejil.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Perejil de hoja plana, 150.0 gr Queso feta

   Utensilios: Fuente para servir