Salat mit gegrilltem Gemüse und Feta

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das Gemüse waschen und trocknen. Zucchini und Aubergine in Scheiben, die Paprika in breite Stücke und die Zwiebel in dicke Scheiben schneiden; die Tomaten ganz lassen.

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Aubergine, 15.0 piece Kirschtomate, 300.0 gr Rote Paprika, 150.0 gr Rote Zwiebel, 400.0 gr Zucchini

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Das vorbereitete Gemüse in die Rührschüssel geben. Vorsichtig mit 3 EL (45 ml) Olivenöl, ⅝ TL (3 g) Salz und ¼ TL (0.5 g) schwarzem Pfeffer vermengen.

   Verwendete Zutaten: 0.5 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 45.0 ml Natives Olivenöl extra, 3.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Zange

3. Schritt 3

   Die Grillpfanne bei starker Hitze erhitzen. Aubergine, Zucchini und Zwiebel portionsweise grillen, bis sie Grillspuren aufweisen und weich sind; dabei einmal wenden.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Grillpfanne, Zange

4. Schritt 4

   Die Paprikastücke grillen, bis sie Grillspuren aufweisen und weich sind; dabei einmal wenden. Die Tomaten während der letzten paar Minuten dazugeben und garen, bis ihre Haut leichte Blasen wirft.

   Timer: 8 min (fest)

   Kochgeschirr: Grillpfanne, Zange

5. Schritt 5

   Die verbleibenden 2 EL Olivenöl mit Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, dem restlichen Salz und dem restlichen ¼ TL (0.5 g) schwarzen Pfeffer verquirlen.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 0.5 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 2.0 gr Getrockneter Oregano, 4.0 gr Knoblauch, 30.0 ml Natives Olivenöl extra, 2.0 gr Salz, 30.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: kleine Schüssel, Schneebesen

6. Schritt 6

   Das Gemüse 5 Minuten abkühlen lassen und anschließend auf der Servierplatte anrichten. Das Dressing darüberlöffeln und zum Abschluss Feta und Petersilie darauf verteilen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Feta-Käse, 15.0 gr Glatte Petersilie

   Kochgeschirr: Servierplatte