Queques de farelo com passas

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 190°C. Forre uma forma para 12 queques com forminhas de papel.

   Utensílios: forma para muffins, Forminhas de papel para muffins

2. Passo 2

   Misture o farelo de trigo e o leitelho numa taça grande. Deixe a mistura repousar até o farelo amolecer.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 90.0 gr Farelo de trigo, 240.0 ml Leitelho

   Utensílios: taça grande para misturar

3. Passo 3

   Misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela numa taça média com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 3.0 gr Bicarbonato de sódio, 2.0 gr Canela em pó, 150.0 gr Farinha de trigo, 8.0 gr Fermento em pó, 3.0 gr Sal

   Utensílios: batedor de varas, Taça média para misturar

4. Passo 4

   Adicione o açúcar mascavado, os ovos, o óleo vegetal e o extrato de baunilha à mistura de farelo demolhado. Bata com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Açúcar mascavado, 5.0 ml Extrato de baunilha, 2.0 piece Ovo, 80.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: batedor de varas, taça grande para misturar

5. Passo 5

   Adicione a mistura de ingredientes secos e as passas à mistura de farelo. Envolva apenas até deixarem de existir partes secas.

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Uva passa

   Utensílios: espátula, taça grande para misturar, Taça média para misturar

6. Passo 6

   Distribua a massa uniformemente pelas 12 cavidades forradas da forma de queques.

   Utensílios: espátula, forma para muffins

7. Passo 7

   Leve ao forno a 190°C até a superfície recuperar a forma quando pressionada ligeiramente, um palito sair sem massa húmida e o centro dos queques atingir pelo menos 74°C.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: forma para muffins

8. Passo 8

   Deixe os queques arrefecer na forma durante 5 minutos e depois transfira-os para uma grelha.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: forma para muffins, grelha metálica