Placa paleo de creme com bolachas

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.

   Utensílios: Forno, Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Misture a farinha de amêndoa, o cacau em pó, o açúcar de coco, o bicarbonato de sódio e o sal marinho com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 36.0 gr Açúcar de coco, 1.0 gr Bicarbonato de sódio, 20.0 gr Cacau em pó, 96.0 gr Farinha de amêndoa, 1.5 gr Sal marinho

   Utensílios: batedor de varas, taça grande para misturar

3. Passo 3

   Bata o ovo e o óleo de coco numa tigela pequena com uma vara de arames. Incorpore-os na mistura seca e depois pressione a massa no tabuleiro preparado, formando uma camada uniforme com cerca de 5 millimeters de espessura.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Ovo, 28.0 ml Óleo de coco

   Utensílios: batedor de varas, espátula de borracha, tabuleiro de forno, taça grande para misturar, Taça pequena para misturar

4. Passo 4

   Leve ao forno até a camada de bolacha parecer seca e as bordas estarem firmes, cerca de 11 minutes.

   Temporizador: 11 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno

5. Passo 5

   Deixe a camada de bolacha arrefecer completamente e depois parta-a em pedaços pequenos e irregulares.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno

6. Passo 6

   Forre a forma quadrada com papel vegetal, deixando papel suficiente para fora das bordas para retirar a placa.

   Utensílios: Forma quadrada para forno, Papel vegetal

7. Passo 7

   Coloque a manteiga de cacau numa tigela seca e resistente ao calor, sobre um tacho com água a fervilhar em lume brando. Mexa até derreter completamente e depois retire a tigela do tacho.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 180.0 gr Manteiga de cacau

   Utensílios: Caçarola com cabo, espátula de borracha, Taça resistente ao calor

8. Passo 8

   Incorpore a manteiga de coco, o xarope de ácer e o extrato de baunilha na manteiga de cacau derretida com uma vara de arames, até obter uma mistura lisa e homogénea.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extrato de baunilha, 180.0 gr Manteiga de coco, 60.0 ml Xarope de ácer

   Utensílios: batedor de varas, Taça resistente ao calor

9. Passo 9

   Envolva cerca de dois terços dos pedaços de bolacha na mistura cremosa. Espalhe-a uniformemente na forma forrada e distribua os restantes pedaços de bolacha pela superfície, pressionando-os ligeiramente.

   Utensílios: espátula de borracha, Forma quadrada para forno, Taça resistente ao calor

10. Passo 10

    Leve ao frigorífico até ficar completamente firme, depois retire a placa da forma e parta-a em 12 porções.

    Temporizador: 60 min (fixo)

    Utensílios: Forma quadrada para forno