Pimentos recheados com salsicha italiana

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte a assadeira com 5 ml de azeite e disponha as metades de pimento na assadeira com o lado cortado virado para cima.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Azeite, 4.0 piece Pimento

   Utensílios: Assadeira, faca de chef, Forno, tábua de corte

2. Passo 2

   Junte o arroz, a água e 2 gr de sal num tacho. Leve a ferver em lume forte, tape, reduza para lume brando e cozinhe até a água ser absorvida; retire do lume e deixe repousar tapado durante 5 minutos.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Arroz branco de grão longo, 2.0 gr Sal, 240.0 ml Água

   Utensílios: Caçarola com cabo

3. Passo 3

   Aqueça os restantes 10 ml de azeite numa frigideira grande em lume médio. Junte a cebola e cozinhe até amolecer.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Azeite, 150.0 gr Cebola

   Utensílios: colher de pau, frigideira

4. Passo 4

   Junte a salsicha italiana e cozinhe em lume médio, desfazendo-a em pedaços pequenos, até alourar e o centro atingir pelo menos 71°C.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 450.0 gr Salsicha italiana

   Utensílios: colher de pau, frigideira

5. Passo 5

   Junte o alho e a mistura de temperos italianos, mexa e cozinhe em lume médio até libertarem aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 3.0 gr Mistura de ervas italianas

   Utensílios: colher de pau, frigideira

6. Passo 6

   Junte o tomate triturado, os restantes 4 gr de sal e a pimenta-preta. Deixe fervilhar em lume médio até engrossar ligeiramente.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Pimenta-preta moída, 4.0 gr Sal, 400.0 gr Tomate triturado

   Utensílios: colher de pau, frigideira

7. Passo 7

   Envolva o arroz cozido e 60 gr de mozzarella na mistura de salsicha. Distribua o recheio uniformemente pelas metades de pimento com uma colher.

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Mozzarella

   Utensílios: Assadeira, colher de pau, frigideira

8. Passo 8

   Cubra a assadeira com folha de alumínio e leve ao forno a 190°C até os pimentos começarem a amolecer.

   Temporizador: 25 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, Forno, papel de alumínio

9. Passo 9

   Retire a folha de alumínio, espalhe os restantes 60 gr de mozzarella sobre os pimentos e leve ao forno destapado até o queijo derreter e alourar ligeiramente.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Mozzarella

   Utensílios: Assadeira, Forno

10. Passo 10

    Deixe os pimentos recheados repousar brevemente, depois finalize com a salsa e sirva.

    Temporizador: 5 min (fixo)

    Ingredientes utilizados: 15.0 gr Salsa

    Utensílios: Assadeira